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Miel de abeja de Agave americana

Es de color ámbar o ámbar oscuro aunque depende de la flora acompañante. Se produce en verano, y se caracteriza por un aroma y sabor intenso, persistente, de tipo animal, dependiendo su cristalización de la flora acompañante. Su intenso aroma la hace adecuada como aderezo de carnes y aves. Contenido Neto: 500g

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Las mieles de Canarias son conocidas en todo el mundo por su extraordinaria calidad. Se producen con flores de especies muy típicas del archipiélago, a veces endémicas y amenazadas. Consumirlas ayuda a la conservación de los ecosistemas insulares.

Nuestras mieles proceden de productores certíficados y no se pasterizan. Por ello mantienen íntegras sus propiedades y su extraordinario sabor.

Miel de pitera - Informacion de la Casa de la Miel :

Es una miel que se caracteriza por un aroma y sabor intenso, persistente, de tipo animal, dependiendo de su cristalización de la flora acompañante.

Color (pfund y color descrito)

≥ 70 mm Pfund. Es de color ámbar o ámbar oscuro aunque depende de la flora acompañante.

Olor

Intenso, animal, degradado.

Aroma

Intenso y persistente de tipo animal, torrefacto.

CaraCterísticas F/Q

Humedad ≤ 18 %.

Aw ≤ 0,620.

Hidroximetilfurfural ≤ 20 mg/kg.

Actividad diastásica ≤ 12 unidades Shade.

Conductividad eléctrica entre 0,400 y 0,850 mS/cm.

Zona de producción

Se produce a lo largo de la costa de toda la geografía insular destacando más en el sur y el este de la isla.

Época de producción

Es una miel que se produce en verano.

Recomendaciones gastronómicas

Su intenso aroma la hace adecuada como aderezo de carnes y aves.

Cuidados Maceta