Miel de abeja de Agave americana

Ofertamos un producto de contenido neto 500 g, en envase de cristal.

Las mieles de Canarias son conocidas en todo el mundo por su extraordinaria calidad. Se producen con flores de especies muy típicas del archipiélago, a veces endémicas y amenazadas. Consumirlas ayuda a la conservación de los ecosistemas insulares.

Nuestras mieles proceden de productores certíficados y no se pasterizan. Por ello mantienen íntegras sus propiedades y su extraordinario sabor.

Miel de pitera - Informacion de la Casa de la Miel :

Es una miel que se caracteriza por un aroma y sabor intenso, persistente, de tipo animal, dependiendo de su cristalización de la flora acompañante.

Color (pfund y color descrito)

≥ 70 mm Pfund. Es de color ámbar o ámbar oscuro aunque depende de la flora acompañante.

Olor

Intenso, animal, degradado.

Aroma

Intenso y persistente de tipo animal, torrefacto.

CaraCterísticas F/Q

Humedad ≤ 18 %.

Aw ≤ 0,620.

Hidroximetilfurfural ≤ 20 mg/kg.

Actividad diastásica ≤ 12 unidades Shade.

Conductividad eléctrica entre 0,400 y 0,850 mS/cm.

Zona de producción

Se produce a lo largo de la costa de toda la geografía insular destacando más en el sur y el este de la isla.

Época de producción

Es una miel que se produce en verano.

Recomendaciones gastronómicas

Su intenso aroma la hace adecuada como aderezo de carnes y aves.