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Miel de Hinojo - Foeniculum vulgare

Miel de verano, que se produce principalmente en las medianías y monte de la zona norte de la isla. De color ámbar oscuro y cristalización tardía, su sabor es muy singular, especiado con marcados toques de regaliz. Es una miel muy adecuada para cocinar carnes, especialmente las de caza, y consumir sola. Contenido Neto: 485 g

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Miel de verano, que se produce principalmente en las medianías y monte de la zona norte de la isla. De color ámbar oscuro y cristalización tardía, su sabor es muy singular, especiado con marcados toques de regaliz. Es una miel muy adecuada para cocinar carnes, especialmente las de caza, y consumir sola. 

Ofertamos un producto de contenido neto 485 g, en envase de cristal.

Las mieles de Canarias son conocidas en todo el mundo por su extraordinaria calidad. Se producen con flores de especies muy típicas del archipiélago, a veces endémicas y amenazadas. Consumirlas ayuda a la conservación de los ecosistemas insulares.

Nuestras mieles proceden de productores certíficados y no se pasterizan. Por ello mantienen íntegras sus propiedades y su extraordinario sabor.

Miel de hinojo- Informacion de la Casa de la Miel :

Miel singular con sabor especiado con marcados toques de regaliz, con color ámbar oscuro y cristalización tardía.

Color (pfund y color descrito)

≥ 85 mm Pfund, marrón oscuro a muy oscuro.

Olor

Intenso, especiado que recuerda a la planta de la que procede.

Aroma

Especiado, tostado con marcados toques de regaliz.

CaraCterísticas F/Q

Humedad ≤ 18 %.

Aw ≤ 0,620.

Hidroximetilfurfural ≤ 20 mg/kg.

Actividad diastásica ≤ 12 unidades Shade.

Conductividad eléctrica entre 0,400 y 0,700 mS/cm.

Zona de producción

Se produce principalmente en las medianías y monte de la zona norte de la isla.

Época de producción

Miel de verano.

Recomendaciones gastronómicas

Es una miel muy adecuada para cocinar carnes, especialmente las de caza, y consumir sola.

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