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Plátano Rojo Enano, el gran desconocido…

Canarius | 26 de febrero de 2015 |

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El plátano constituye uno de los cultivos más relevantes conforme en la alimentación básica de millones de personas en todo el mundo. Además, constituye una fuente de ingresos principal para aquellos países que son productores, así como para mercados locales e internacionales. En este sentido, existen numerosos tipos de plátanos, con diferentes dimensiones (pequeños, medianos y grandes), colores y sabores según algunos factores, como la forma de cultivo, alteraciones propias del ser humano (mutagénesis o transformación genética), el clima…

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Caso excepcional con rayas amarillas

En esta ocasión, vamos a hacer alusión al denominado Plátano Rojo Enano (Musa CV. Figue Rose Naine), variedad tradicional del Sudeste Asiático mantenida desde hace miles de años por la calidad del fruto y su resistencia a enfermedades causadas por virus, bacterias, insectos u hongos. Estos frutos son de un color violeta oscuro durante el primer periodo de maduración, pero se vuelven bicolor (rojos y amarillos) una vez hayan madurado. Un color que también predomina en las hojas y el tallo. Muchas personas afirman que el sabor del Plátano Rojo Enano (Musa CV. Figue Rose Naine) es más aromático y superior al plátano amarillo clásico que vemos más comúnmente en el mercado: Cavendish. Pues la pulpa de esta variedad de plátano es de un color entre crema y rosa, mucho más rico en vitaminas y con un sabor dulce y cremoso. Además, es un fruto bastante rico en provitamina A, casi 20 veces más que un plátano Cavendish. Por otro lado, debemos tener en cuenta que se consume, preferentemente, caliente debido a que el calor acentúa las cualidades gustativas de la pulpa roja. De la familia botánica Musaceae, esta platanera enana, como su propio nombre indica (“Naine”), es una planta de tamaño menor que el plátano convencional, pero mucho más gruesa y robusta. A pesar de tener una procedencia asiática, el nombre de Figue Rose Naine se le otorgó al fruto en la isla de Martinica. Una denominación que coincide con la altura de la planta (3-4 m de altura) , que es especialmente robusta. Actualmente, este tipo de banano se reproduce in vitro en las Islas Canarias. Sobre todo, por el clima propio del Archipiélago (nuestra tienda online Canarius: Anaga Market, situada en la isla de Tenerife) y sus temperaturas estables. Es necesario proteger el árbol de banano de temperaturas inferiores a 8º C, especialmente las plantas más jóvenes. A continuación, exponemos una infografía con los principales tipos de plátanos que existen: Infografía-plátanos1